Жареный картофель назвали «ломающим» мозг ужином

Диетолог объяснила, в каком виде картофель имеет более высокий гликемический индекс, что в конечном итоге влияет на сосуды и работу мозга.

Диетолог объяснила, в каком виде картофель имеет более высокий гликемический индекс, что в конечном итоге влияет на сосуды и работу мозга.

Фото БНК

Слишком частое употребление в пищу жареного картофеля может негативно отразиться на работе мозга. Об этом заявила врач-диетолог Елена Соломатина в интервью радио Sputnik 29 января. «Мы состоим из того, что мы едим. Это банальное выражение, но оно правдиво. Жареный картофель, в отличие от вареного, имеет высокий гликемический индекс. Если мы часто едим жареную картошку, то у нас часто повышается уровень глюкозы в крови», — объяснила она.

По словам диетолога, из-за высокого уровня глюкозы чаще появляются разнообразные воспаления. Организм реагирует на них, что порой может причинять здоровью большой вред. Повреждения эндотелия в сосудах перекрываются холестерином, из-за чего нарушается кровообращение. Опаснее всего в такой ситуации недостаток поступающей в мозг крови. «Мозг начинает недополучать кислород и питательные вещества. Из-за этого он «ломается», то есть многие нейроны погибают», — резюмировала она.

Ранее, в октябре 2023-го, врач-диетолог Татьяна Мещерякова рассказала, что суточная норма потребления картофеля составляет 150–200 г. Она посоветовала запекать картофель на огне или подавать в вареном виде и подчеркнула, что есть картофельный гарнир можно не чаще двух–трех раз в неделю, уточняется в материале « Известий» .

Еще в мае 2020 года врач-диетолог, научный сотрудник ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Наталья Денисова предупредила о вреде старого картофеля. Весной клубни старого урожая начинают прорастать, в них вырабатывается токсичное для человеческого организма вещество — гликоалкалоид соланин. Во избежание негативных последствий картошку, которая уже начала прорастать, рекомендуется отваривать, а не запекать и жарить.

Последние новости

Указ приняли: 28-29 декабря пенсионерам зачислят на карту новогоднюю выплату с четырьмя нулями

Как сообщила пенсионный эксперт Анастасия Киреева, эти выплаты приурочены к значимым событиям в жизни пожилых граждан и призваны оказать дополнительную финансовую поддержку тем, кто в ней нуждается.

В Коми возбудили дело о подделке свидетельства для получения пенсии

Прокуратура Воркуты выявила факт мошенничества, связанного с незаконным получением пенсии по случаю потери кормильца.

Ухтинцы пожаловались Гольдштейну на работу новой котельной

Врио Главы Коми Ростислав Гoльдштейн провел прямую линию, в ходе которой жители Ухты пожаловались на проблемы с отоплением в домах поселка Ярега.

МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий

Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения

На этом сайте представлены актуальные варианты, чтобы снять квартиру в Лыткарино на выгодных условиях

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *